昆布豆

材料(2人分)

大豆水煮　80g
人参　15g
昆布　適量
砂糖　大さじ1.5
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1.5

作り方

①前日に昆布を水に戻しておく。

②人参を大豆と同じくらいの大きさの角切り、昆布も同様に角切りする。

③昆布を戻した水に砂糖を加え、大豆、角切りした昆布と人参を煮る。
(中火で10分、みりんと醤油を加え5分)

④汁気が減り、好みの味加減になるまで煮たら出来上がり。