材料
卵黄 卵2個分 ﾆﾝｼﾞﾝﾑｰｽ 人参 10ｇ
砂糖 10ｇ 牛乳 12ｃｃ
砂糖 3ｇ
卵白 卵2個分 生クリーム ２ｃｃ
砂糖 24ｇ 水 12ｃｃ
ゼラチン 1ｇ
バター 10ｇ
牛乳 14ｇ
作り方
●ロールケーキ
①卵黄と砂糖を良く混ぜておく。
②卵白をメレンゲにしておく。（卵白は泡立てる直前まで冷やしておいた方がいい）
卵白がほぼほぼ泡だってから砂糖を、2回ぐらいに分けて入れる。
③バターを溶かして牛乳と混ぜる。
④①に②を混ぜてその中に小麦粉を入れふんわりと混ぜ③も加えて混ぜ合わせる。
⑤オーブンを１６０度に温めておき、12分焼く。
⑥生クリームを、泡立て（お好みの甘さに砂糖を入れる。）カルピスを混ぜる。
⑦ロールケーキの生地が冷めたら、生クリームをぬって巻いておく。
●人参ムース
①人参を適当な大きさに切り少量の砂糖で柔らかくなるまで、湯がいておく。
②①の人参が柔らかくなったらペーストにしておき、ゼラチンを水でふやかしておく。
③牛乳、水を温めて砂糖とふやかしておいたゼラチンを溶かしペーストにした人参と生クリーム
も一緒に入れて良く混ぜる合わせてタッパーに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
④固まったら、星のかたちに型で抜いておく。
ロールケーキを好きな大きさに切り、型抜きした人参ムースをケーキの上にのせたら完成です。