菜っ葉とお揚げのたいたん

手軽にさっとできる、おばんざいの一つです。

■材料

青菜(小松菜、青梗菜、しろ菜など)　…　１束

京揚げ　…　100ｇ

Aだし汁　…　200ml

A薄口醤油　…　小さじ4（20ml）

Aみりん　…　小さじ4（20ml）

A塩　…　少々

■作り方

①青菜はよく洗って、5cmほどの大きさに切る。

②お揚げは、湯引きをして、1cm幅に切る。

③Aを鍋に入れ、煮立ったら、お揚げ2分→青菜の茎1分→青菜の葉の順に加えて煮る。葉がしんなりすれば完成。