夏バテ防止になる常備菜です。あけぼの農園の野菜で作ってみては？
【材料】
・きゅうり 1本
・なす 1/2本
・みょうが 1個
・生姜 2かけ（約20g）
・大葉 5枚
・だし醤油(めんつゆ) 適量
・塩昆布または昆布茶 3g
【作り方】
1.生姜以外の野菜を4～5mm角に、生姜を2～3mm角に切る。
2.なす以外の野菜をボウルに入れ、なすは水にさらす。
3.2～3分経ったらなすをザルに上げしっかり水気を切り(2)のボウルに加える。
4.昆布または昆布茶と出汁醤油(3)のボウルに入れよく混ぜ合わせてラップをした後冷蔵庫で約1時間置き味をなじませる。
5.食べる前にもう一度よく混ぜ器に盛る。