おいしいお茶の煎れ方

材料(2人分)

新茶　6ｇ(大さじ2弱)
お湯　150~200cc

煎れ方

①急須に沸騰したお湯を注ぎ、その後に湯呑み茶碗に注ぐ。
※お湯の温度は70℃くらい。湯呑みを触って温かいと感じるくらい。

②急須に茶葉を入れ、冷ましたお湯を入れる。

③蓋をして、60～90秒待つ。
※深蒸しは30秒。抽出時間が長いと苦味が出ます。

④湯呑みに交互に注ぎ、最後の一滴まで注ぐ。