材料（子ども３人分）
えんどう豆 20ｇ
砂糖 6ｇ
高野豆腐 20ｇ
醬油 10ｇ
玉ねぎ 30ｇ
みりん 5ｇ
卵 1個
塩(湯がく用) 少々
出し汁 300ｍｌ
作り方
①高野豆腐は、表記通りに戻して水気を切り絞っておきます。
➁えんどう豆は、鍋にお湯を沸かし塩を入れて2分ほど弱火で湯がきざるに上げて冷ましておきます。
③玉ねぎは、スライスに切っておきます。
④高野豆腐は一口サイズに切っておきます。
⑤鍋に、出し汁を入れその中に玉ねぎを入れて少し柔らかくなったら高野豆腐と調味料を入れて3分ぐらい中火で煮てからえんどう豆を入れさらに3分ぐらい煮ます。
⑥全体に味が染み込んだら、溶き卵を回し入れて中火で加熱し卵が固まったら完成です。