材料
ひじき（乾物） … ２０ｇ
にんじん … 1/3本（約５０ｇ）
油あげ … １枚（７～８㎝四方のもの）
サラダ油 … 小さじ１
A だし汁 … １５０ｍｌ
濃口醤油 … 大さじ２
砂糖 … 大さじ１と1/2
みりん … 大さじ１
作り方
①ひじきをたっぷりの水に30分ほどひたして水戻しします。
②にんじんは4～5cm長さの少し太めのせん切りに、油あげも細めの短冊に切ります。
③鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、水気を切ったひじき、油あげの順に炒めます（具材に油がまわるように、全体を軽く炒め合わせる感じです）。
④全体に油がまわったら、Ａの調味料を加えます。沸いたら火を少し弱め、鍋肌がぐつぐつ沸き立つ火加減を保って５～８分を目安に煮ます。