材料(子ども3人分)
さつま芋 100ｇ
人参 20ｇ
インゲン 6ｇ
砂糖 15ｇ
醬油 5ｇ
みりん 3ｇ
出し汁
作り方
①さつま芋をよく洗って１．５センチの角切にして、水にさらしあくをとります。
②人参は皮をむき角切にして少し柔らかくなるまで、インゲンは小口切りにして、湯がいておきます。
③さつま芋、人参がかぶさるぐらいまで出し汁を入れ砂糖とみりんで少し炊きます。
さつま芋が柔らかくなってきたら醬油を入れ小さい火で味がしみるまで炊きます
④味がしみたら器に入れて、湯がいておいたインゲンを上にのせたら完成です。（さつま芋は崩れやすいので、少しレンジで柔らかくしておき最初から小さな火でコトコト炊いたら崩れにくいです。）