材料
あんず…何グラムでも 500g以上あればよい
砂糖…あんずの重さの40～50％
※グラニュー糖なら甘みが、さとうきび糖なら酸味が引き立ちます
レモン汁…適量(入れても入れなくてもOK)
作り方
①あんずの実を割り、種をとる(皮つきでOK)
②実を4等分～8等分くらいに切る
③耐熱器または鍋にあんずと砂糖の半分を加え30分以上置く
④電子レンジ600ｗで3分チン！(しなくてもいい)
⑤鍋でくつくつ煮ながら、残りの砂糖を足していく(沸騰すると跳ねるので注意)
⑥煮沸消毒した瓶に、入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす